วัตถุดิบและส่วนผสม
1.กุ้งขาว ตัวใหญ่ๆ จำนวน 6-7 ตัว
2.พริกไทยขาวป่น จำนวน 1 ช้อนชาครึ่ง
3.น้ำตาลทราย จำนวน 1 ช้อนคาว (ช้อนสั้นๆหรือช้อนหอย)
4.น้ำปลา จำนวน 1 ช้อนครึ่งถึง 2 ช้อนคาว
5. น้ำมันดี จะใช้น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันจากดอกทานตะวันก็ได้
ขั้นตอนและวิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดกุ้งให้ผ่าดึงเอาเส้นหลัง และกระเพาะบนหัวกุ้งออกให้หมด
2. ผสมพริกไทยป่น น้ำตาล และน้ำปลา คนให้เข้ากันพักไว้
3. นำกระทะ ขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน 2 - 3 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กุ้งลงไป ทอดให้กุ้งสุกทั้งสองด้านจากนั้นให้นำน้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ ราดลงไปบนกุ้งเลยค่ะ คลุกให้ทั่ว แล้วปิดไฟ
4. ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน สามารถทำน้ำจิ้มแซ่บๆทานคู่กันได้
ที่มา siamzaap
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น